Nektarinpaj

Ingredienser:

5 nektariner
1 dl socker, eller råsocker
1 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
50 g smör

Gör så här:

Skölj och skär nektarinerna i klyftor. Lägg i en pajform.
Blanda socker, vetemjöl och havregryn och strö över nektarinerna.
Hyvla smör och täck hela pajen.
Grädda i 20 minuter på 200 grader.

Kommentarer:

Fantastiskt lätt recept som jag redan första gången frångick lite... Jag hade ett tråkigt äpple som jag grovrev och strödde över nektarinerna innan smulet. Sen var det långt ifrån färdigt efter 20 minuter - det blev nog snarare det dubbla.
Serveringsförslag enligt receptet, vaniljglass eller vaniljvisp. Känner jag min Peter rätt blir det marsánsås :-)

Källa: http://www.tasteline.com/recept/nektarinpaj/

Äppelpaj i portionsform

Ingredienser (6 portionsformar):

125 g smör
3 dl mjöl
1 1/2 dl socker
50 g nötter

5 fina svenska äpplen
kanel
ingefära
sirap

Creme fraiche-grädde
2 dl grädde
1 1/2 dl creme fraiche
2 tsk vaniljsocker (använd äkta vaniljsocker, det smakar så mycket bättre)
saften från 1/2 lime
ev lite florsocker

Gör så här:

Nyp snabbt ihop smör, mjöl och socker. Detta skall bli en smulpaj så det skall vara riktigt smuligt. Grovhacka nötterna och blanda i.
Skiva äpplena fint och lägg dom i botten på pajformarna. Tänk på att äpplena sjunker ihop i ugnen, så du kan fylla nästan hela formen. Pudra kanel och lite, lite ingefära över. Ringla eventuellt sirap över. Täck de skivade äpplena med smuldegen och ha sist över sirapen. Grädda ca 15-20 minuter i 200 grader.
Medan pajerna står i ugnen, vispa grädde och creme fraiche till en riktigt tjock kräm. Smaksätt med vanilj och lime. Tycker du att smaken blir aningens för sur, tillsätt bara lite florsocker.

Kommentarer:

Grymt bra recept! Gjorde det enkelt för mig så jag körde smulet i matberedaren och bytte även ut en halv delciliter mot gramhamsmjöl vilket blev gott. Vi har inte så stora formar så det hade lätt räckt till det dubbla. Denna gång valde vi att göra egen vaniljglass men nästa gång ska jag prova förslaget i receptet (glassen finns här på bloggen under glass, Julglass, fast utan pepparkakorna då :-)

Källa: http://linneasskafferi.se/2009/08/10/varldens-godaste-appelpaj/

Smulpaj med bär

Ingredienser:

200 g smör
1,5 dl kokos
1,5 dl rårörssocker
1,5 dl havregryn
2,5 dl vetemjöl

Gör så här:

Skär smör i tärningar.
Blanda det rumstempererade smöret med kokos, mjöl, havregryn och råsocker till en pajdeg.
Smörj två pajformar (eller en stor).
Fyll med valfri bärsort och/eller rabarber. Rör ev ut lite socker med potatismjöl och strö över om det riskerar att bli blött.
Smula över pajdegen och strö eventuellt över lite råsocker.
Grädda mitt i ugnen på 175 grader i cirka 25 minuter.

Kommentarer:

Det blir väldigt mycket så antingen används en stor form, eller så gör du två pajer. Körde i matberedare, så jag använde kylskåpskallt smör.

Källa: Detta är del av ett större recept på Joanna Jakobssons blogg, www.matvett.se/blogg/smulpaj

Rabarberpaj à la Margreth

Ingredienser:

2 ägg
1 ½ dl socker
1 ½ dl mjöl
rabarber
kallt smör
1 dl pärlsocker

Gör så här:

Vispa ägg och socker och blanda i mjölet. Häll i smord form och strö över rabarber. Hyvla över margarin och strö sist på pärlsocker. Grädda på 175 grader i 30-40 minuter.

Kommentarer:

Världens enklaste och godaste paj. Brukar även göra den med äpplen. Kan då även ha lite riven ingefära eller lite kardemumma när äppelbitarna blandas med lite strösocker och kanel.

Källa: Margreth Svedin

Äppelpaj med keso

Ingredienser:

10 digestivekex
75 g smör
½ tsk kanel
2 äpplen
2 ägg
1 dl socker
250 g keso
1 dl mjölk
1 msk vanillinsocker

Gör så här:

Stöt digestivekexen. Smält smöret och blanda med kexsmulorna. Blanda i kanel. Skala och kärna ur äpplen – tärna dem. Vispa ägg och socker. Rör i äpple, keso, mjölk och vanillinsocker. Häll fyllningen i smord form. Strö över smuldegen. Grädda ca 30 minuter på 175 grader.

Kommentarer:

Blir lite som ostkaka om jag minns rätt.

Källa: okänd

Mammas Äppelpaj

Ingredienser:

äpplen

¾ dl socker

75g smör

1 dl Socker

1 msk sirap

½ tsk kanel

2½ dl havregryn

Gör så här:

Lagom till en liten aluminiumform på 20 cm diameter. Dubbel sats till en 27cm form. Smält smöret och rör i de andra ingredienserna. Skiva äpple i botten på formen och strö röran över. Gräddas 30 min i 200-225° mitt i ugnen.

Kommentarer:

Karamelliserad yta. Kan bli väl söt så vi brukar utesluta sockret om det är söta äpplen.

Källa: Sigrid Bäckman