Nyttig (?!!) kladdkaka

Ingredienser:

100 g mörk choklad (70%)
1 riven morot (1 morot motsvarar ca 2 dl riven)
12 kärnfria mjuka torkade dadlar (12 st motsvarar ca 100 g)
2 dl cashewnötter
2 ägg
1/2 tsk vaniljpulver
1/2 tsk flingsalt
1 dl kokos
1/2 dl olivolja

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C.
Smörj eller spänn fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 12 bitar).
Smält chokladen i en skål i mikrovågsugn eller i ett vattenbad. Skala och riv moroten fint.
Mixa dadlarna och nötterna i en matberedare. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa ihop till en smet. Häll den i formen.
Grädda kakan mitt i ugnen ca 10 minuter.
Låt kakan svalna i formen på ett galler. Lossa runt kakans kant med en kniv medan den fortfarande är varm.
Låt kakan bli ordentligt kall innan den serveras.

Kommentarer:

Helt makalöst god - helt utan socker :-) Har just gjort den i långpanna och då gjorde jag 2,5 sats. Har använt hälften cashewnötter och hälften hasselnötter - mums! Tog även ekologisk rapsolja istället för olivolja och det blir lika bra. Bild kommer...

Källa: http://www.ica.se/recept/nyttig-kladdkaka-719574/

Nöt- och rischoklad

Ingredienser:

400 g mörk choklad
200 g ljus choklad
250 g nougat
ca 130 g puffat ris (en halv påse av märket Coop)
100 g hasselnötter
Nutisal's Gourmé Mix, lättsaltad nötmix 200 g

Gör så här:

Rosta hasselnötterna på 200 grader tills det går att rugga av skalet, ca 15 minuter.
Smält choklad och nougat över vattenbad (ta en så stor skål så att det går att röra allt sedan).
Rör ner nötter och puffat ris. Det får inte vara så mycket "överbliven" choklad utan riset och nötterna ska fylla ut bra. Bred ut blandningen på ett bakplåtspapper och låt stelna. Skär i lagom stora bitar och förvara i burkar, helst i kylen.

Kommentarer:

Galet gott - blir ett stående inslag vid juletid. Nästa gång blir det nog ännu lite mer mörk choklad då nougaten gör blandningen lättsmält och mjuk. Rekommenderar varmt att ta en saltad mix för den där lilla twisten.

Källa: Kristina Lindbloms hitte-på-godis

Radiokaka

Kommentarer: 

Länge sedan... Kanske blir det i påsk :-)

Källa: okänd

Mammas nougatgodis

ca 90 st

Ingredienser:
500 g Odense nougat
350 g mörk choklad (helst finare sort)
200 g mandel

Gör så här:
Skålla och skala mandeln. Skär den på tvären och längden. Rosta i torr, het panna.
Smält nougaten och chokladen på svag värme och rör sedan i mandeln.
Häll upp i ischokladformar. Ställ kallt.

Kommentarer:
Vanliga ischokladformar är lite små så jag brukar göra dem lite större. Alternativt om man får tag på lite större formar.

Källa: Karin Svedin

Farmors julgodis

Ingredienser:
4 koppar socker
2 koppar mjölk/grädde
2 msk kakao
1 hg smör

Gör så här:
Koka ca 45 min tills det sockrar.
Tillsätt ½ chokladkaka.
Häll ut på bakplåtspapper och skär då det börjat att stelna.

Kommentarer:
Blir spröda men lite stabbiga chokladbitar som är lite smuliga. Igen, lite luddigt recept...

Källa: Estrid Nilsson