Mmmmm....

Ingredienser:

250 g mandelmassa
Fyllning:
125 g smör
250 g mörk blockchoklad
250 g ljus blockchoklad
2 msk rom

Gör så här:

Kavla mandelmassan mellan plastfolie så stor att den täcker botten på en form som är ca 21 cm i diameter, med löstagbar kant.
Tryck fast mandelmassan i botten. Den behöver inte täcka kanterna.
Smält smöret på svag värme och tillsätt grädden när smöret är nästintill smält. Låt koka upp och lyft kastrullen från värmen. Bryt ner chokladen i gräddblandningen och låt den smälta. Rör om så att det blir en jämn smet, och tillsätt därefter rommen.
Häll smeten i formen och kyl minst fyra timmar före servering.

Kommentarer:

Fantastiskt god och dryg. Räcker till många! Gjorde 2,5 sats till en mindre ugnsform (20 x 30 cm) - hade nog räckt med dubbel sats möjligen. Glömde fotografera - får bli nästa gång.
Sa jag att den var fantastisk....?!

Källa: Favoritkakan, från Maria Örns bok Kladdkakor

Nyttig (?!!) kladdkaka

Ingredienser:

100 g mörk choklad (70%)
1 riven morot (1 morot motsvarar ca 2 dl riven)
12 kärnfria mjuka torkade dadlar (12 st motsvarar ca 100 g)
2 dl cashewnötter
2 ägg
1/2 tsk vaniljpulver
1/2 tsk flingsalt
1 dl kokos
1/2 dl olivolja

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C.
Smörj eller spänn fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 12 bitar).
Smält chokladen i en skål i mikrovågsugn eller i ett vattenbad. Skala och riv moroten fint.
Mixa dadlarna och nötterna i en matberedare. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa ihop till en smet. Häll den i formen.
Grädda kakan mitt i ugnen ca 10 minuter.
Låt kakan svalna i formen på ett galler. Lossa runt kakans kant med en kniv medan den fortfarande är varm.
Låt kakan bli ordentligt kall innan den serveras.

Kommentarer:

Helt makalöst god - helt utan socker :-) Har just gjort den i långpanna och då gjorde jag 2,5 sats. Har använt hälften cashewnötter och hälften hasselnötter - mums! Tog även ekologisk rapsolja istället för olivolja och det blir lika bra. Bild kommer...

Källa: http://www.ica.se/recept/nyttig-kladdkaka-719574/

Kladdkaka med jordnötter

Ingredienser:

2 ägg
2 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk bakpulver
100 g smör
100 g mörk choklad
1 dl jordnötssmör
1 dl salta jordnötter

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa 6 formar med en diameter på ca 10 cm.

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna. Smält smör i en kastrull och dra från värmen. Tillsätt hackad choklad. Rör tills den smält.

Blanda chokladen med äggvispet och vänd ner mjölblandningen. Fördela i formarna. Lägg en sked jordnötssmör i mitten av formarna och tryck ner lätt. Strö över jordnötter och grädda 8–10 min i mitten av ugnen. De ska vara mjuka i mitten.

Går att göra i en stor form, ca 24 cm diameter. Öka då tiden i ugnen med cirka 5 minuter.

Kommentarer: Mmmmm.... jag tripplade receptet och använde en långpanna. Värmde jordnötssmöret i mikron lite så att det var lättare att ringla ut över smeten. Tror den stod inne ca 16 minuter. Till hade vi en god vaniljglass.

...

Källa: https://www.coop.se/Recept--mat/Recept/k/kladdkaka-med-jordnoetter-/

Stinas kladdkaka

Ingredienser:

100 g smält smör
2 ägg
2 ½ dl strösocker
1 ½ tsk vanillinsocker
1 krm salt
4 msk kakao
1 ½ dl vetemjöl


Gör så här:

Pensla en form med avtagbar botten. Smält smör och låt svalna något. Vispa ägg och socker. Blanda de torra ingredienserna. Rör ner smöret varvat med torrvarorna. Häll i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i 160 grader ca 23 min.

Kommentarer:

Vår stående favorit. Garnera med pudersocker när den kallnat om man vill ha den lite snajdigare. Ibland använder vi en påse Ekströms chokladmousse med crisp som topping samt lite strössel.
Senaste varianten är att addera 1 msk lakritspulver (eller 10 turkisk peppar) och att göra en kolafudgesås som hälls över:
2 dl vispgrädde
1 dl mörk sirap
2 msk strösocker
2 msk kakao
1 msk smör
ca 1,5 msk lakritspulver eller 15 turkisk peppar.
Blanda grädde, sirap och socker i en kastrull och låt sedan koka ihop under omrörning tills den börjar tjockna, ca 10 minuter. Dra av kastrullen från värmen och rör i smör, kakao och lakritspulver. Rör tills det smält ihop. Blir det för tjockt kan man ha i lite mjölk. Häll över kakan. Låt gärna stå i kylen några timmar innan servering.

Källa: okänd. Såsen kommer från Totalt Umeå v 14, 2016

Mintchokladtårta

Kommentarer:

Riktigt god kladdkaka som räcker till många. 

Källa: kommer inte ihåg...

Fransk kladdkaka

Ingredienser:

150 g smör
150 g mörk blockchoklad
4 ägg
1 tsk vanillinsocker
2 dl strösocker
¼ tsk salt
2 dl mjöl
Glacyr:
100 g mörk blockchoklad
1 msk smör

Gör så här:
Smält smöret på svag värme. Låt chokladen smälta i smöret. Vispa ägg och socker med vanillinsocker och salt. Blanda ner chokladsmöret och vetemjöl. Häll smeten i smord form med löstagbar botten. Grädda 25 minuter. Smält chokladen och blanda i smöret. Garnera kakan när den kallnat. Servera med grädde.

Kommentarer:
En lyxig variant som blir riktigt krämig.

Källa: okänd