Rabarberpaj à la Margreth

Ingredienser:

2 ägg
1 ½ dl socker
1 ½ dl mjöl
rabarber
kallt smör
1 dl pärlsocker

Gör så här:

Vispa ägg och socker och blanda i mjölet. Häll i smord form och strö över rabarber. Hyvla över margarin och strö sist på pärlsocker. Grädda på 175 grader i 30-40 minuter.

Kommentarer:

Världens enklaste och godaste paj. Brukar även göra den med äpplen. Kan då även ha lite riven ingefära eller lite kardemumma när äppelbitarna blandas med lite strösocker och kanel.

Källa: Margreth Svedin