Rabarbersaft

ca 2 liter

Ingredienser:

2 kg rabarber
1 1/2 l vatten
saft från 1 citron
1 kg strösocker

Gör så här:

Skölj rabarbern. Skär den i bitar. Koka med vattnet tills rabarbern är helt mjuk. Häll upp i silduk och låt självrinna i 30 minuter. Rengör grytan och häll tillbaka saften. Tillsätt socker och citronsaft. Koka under ständig skumning tills saften är helt klar. Häll upp på varma, väl rengjorda flaskor. Förslut. Förvara svalt.

Kommentarer:

Tillsatte även natriumbensoat (1 krm per liter saft). Jättegod blev den - smakar verkligen rabarber.

Källa: Rabarberdags på DanSukker