6 personer
Ingredienser:
100 g mager bacon
2 stora lökar
2 morötter
125 g rotselleri
2 burkar krossade tomater
8 dl vatten
3 kvistar timjan
3 kvistar persilja
1 lagerblad
Salt, peppar
1 burk baby bönor
eller minimajs
100 g blomkål el. broccoli
Gör så här:
Skär bacon i bitar och stek på svag värme. Ta upp ur pannan och stek grönsakerna i lite av fettet. Tärna lök, morötter och selleri och stek. Rör sedan ner tomater och vatten. Tillsätt timjan, persilja, lagerblad, salt och peppar. Låt koka ca 30 minuter.
Plocka upp timjan, persilja och lagerblad. Tillsätt bönorna och broccolin. Koka ytterligare 8 minuter. Smaka av och blanda i bacon.
Kommentarer:
Ett recept som jag plockade upp i Danmark. Gott och fräscht med färska grönsaker helst.
Källa: Brian Andersen
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar