Norsk fiskgratäng

Ingredienser:

300 g fisk
1.5 msk smör (25g)
4 msk mjöl
3 dl mjölk
1 krm muskot
3 ägg

Gör så här:

Vispa äggvitan hårt, dela fisken i mindre bitar och smörj hög form. Smält smör lägg i vetemjöl sen mjölk. Koka 5-6 minuter. Smaka av med vitpeppar, salt och muskot. Blanda ner fisk och ägg gulorna. Fyll formen och blanda ner den vispade äggvitan.

Grädda 35-40 minuter i ugn på nedersta falsen. Provstickan skall vara ren.

Kommentarer:

Serveras med potatis.

Källa:Nån kokbok som jag glömt namnet på.