Lingonchutney

Ingredienser:

275 gram lingon
2 st medelstora gula lökar
1 msk smör
8 st kryddnejlikor
5 msk flytande honung
3 tsk vit balsamvinäger
1 tsk citronsyra
1.5 tsk sambal oelek

Gör så här:

Skala o finhacka löken. Fräs den mjuk i en tjockbottnad kastrull med smör i. Tillsätt lingonen och koka sakta i några min. Lägg i kryddnejlikor, honung, balsamvinäger och citronsyra. Låt småputtra ca 30 min. Smaka till sist av med sambal oelek. Häll upp i väl rengjord glasburk och sätt på locket. Ställ burken upp och ner medan den svalnar. Förvaras sen svalt.

Kommentarer:

Mums till renskavsgryta - råa lingon lär visst skära sig med rödvinet. Och det vill man ju inte...

Källa: https://www.kokaihop.se/recept/lingonchutney-2